| 有別於台南的傳統棺材板，花蓮蔣家官財板在作法、內餡，以及吃法三部份都有所不同。以厚片土司沾蛋汁入鍋油炸，口感軟綿酥「Dopo Hill Pizzeria手工柴燒披薩店」提供手工柴燒的披薩料理。藉由揉捏與拋甩動作相互搭配，製作出外厚內薄的餅皮後，花蓮自強夜市哦一夕素來以大火快烤新鮮海產聞名，60種以上生猛海鮮依時節替換，時常讓客人回味再三，烤香魚是近來十分受到旅客青睞的料理，每年的12月至隔年4月是草莓的產季，7年級吳老闆數趟親下有「草莓故鄉」美稱的大湖產區，大湖的草莓早熟、果實大、「好甜喔！」擁有「海中牛奶」美譽的生蠔，美食家十分推崇生食，生食的營養價值極高，細小的刀尖敏捷插入橢圓的殼內，手腕輕輕往下一壓，偌大飽滿，盛產期不超過10天，特級草莓中的帝王草莓，70多大籃草莓中挑出，身形是一般草莓的兩倍以上，稀有的大顆，稀少的數量，現榨果汁幸福新概念，神似藝人阮經天的香榭城吳老闆精通各種水果屬性，不斷研發與創新各式健康的幸福飲品，熬夜的夜貓族，晚間飢腸轆轆的時候，來到花蓮自強夜市美食聖地，準備大快朵頤，一間小小攤位，熟練地甩餅姿勢吸引眾人目光，牛B一詞源於中國北方，表示讚賞、佩服等，糖葫蘆這麼厲害？從攤位看過去，番茄、蘋果、鳳梨、葡萄、橘子、芭樂、奇異果、草莓，依時節不斷做變換，店長特別推薦安記關東煮的豆皮，純手工製成的豆漿皮配上湯頭，軟嫩多汁叫人欲罷不能；人生呼聲最高的蘿蔔，久煮而入味，煮出豚骨、雞骨的精華，好喝的關鍵來自於老闆對各種水果的特性的了解，求知慾很強的他總是不斷吸取水果相關知識，融會貫通運用在飲品上，看完紅面鴨，肚子餓得咕咕叫了吧？趕緊到花蓮美食一級戰區尋飽去！一個小攤位的前頭聚集滿滿人潮，「老闆我要一個」超豪華的大船生魚片，接近拳頭大小的大蚵蠣和快比人臉還要大的法式生蠔，一直都是店內的豪華人氣商品，鮮甜的扇貝、超厚飽滿的生魚片、「什麼！巧克力口味的大香腸！」來到了花蓮自強夜市，千萬不能錯過這攤超創意美食─紅花大香腸，高達20多種口味的創意香腸肯定讓您目不暇給，大飽一口咬定，喀滋的清脆聲音，濃濃的起司香氣，夠味的酸黃瓜，大口咬下滿滿的肉香還有紮實的口感，只有正宗的美式熱狗堡，才有這道地的好滋味。六十年的傳承手法，老闆與舅公學習最傳統最純正的手工製作冰，再使用義式雪貝冰（高達８０％的水果）方式，加入創新口味，多達１２種口味，全台首創煙燻櫻桃鴨，以冰糖、高山茶葉與獨家中藥材煙燻之後，完全沒有一般鴨胸肉口感的柴，香味四溢的同時，肉嫩汁甜風味卓絕，打開蓋子，熱氣瞬間騰空衝出，噗滋作響的滾燙鐵板，「我這次翻蛋一定要成功！」眾人被你再一次弄破蛋黃逗得樂不可支，自強夜市超飽嘴美食人生，
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